Le lieu idéale pour une pause au sommet des Vosges
Dans un cadre rustique, authentique et chaleureux, notre auberge se compose de plusieurs espaces pensés pour tous les moments.
La Brasserie, ouverte non-stop de 10h à 19h, est parfaite pour faire une pause autour d’un verre, d’un dessert ou d’un repas rapide après une randonnée.
Où que vous soyez assis, le panorama est exceptionnel : les montagnes s’étendent à perte de vue, et l’horizon change au gré des lumières et des saisons. C’est un moment privilégié pour se détendre, profiter du calme et savourer nos plats maison.
Aux beaux jours, notre terrasse spacieuse devient un véritable balcon sur la nature. Ici, on déjeune face aux crêtes, on respire l’air pur, et on se laisse porter par la beauté des lieux.
Venez vous évader et vous régaler là où le soleil, la vue panoramique et la convivialité sont les ingrédients essentiels pour se ressourcer.
Le Hohneck, un lieu chargé d’histoire depuis 1898
1898
LES DÉBUTS
Philippe Bernez installe le premier restaurant rustique au sommet du Hohneck. Quelques années plus tard, Caroline Speich – surnommée la « veuve Kissy » – ouvre un auberge-bazar de l’autre côté de la frontière. Les deux établissements cohabitent… non sans rivalité.
1912
L’ÈRE DU GRAND HÔTEL
En 1912 commence la construction du grand hôtel Belvédère, inauguré en 1914. La Première Guerre mondiale frappe durement les bâtiments. Si le Belvédère est reconstruit, le bazar de la veuve Kissy, situé en territoire alsacien, ne rouvrira jamais.
1920
LES ROUTES DU SOMMET
Le nouveau propriétaire du Belvédère, M. Litaize, trace la « route Litaize » depuis Gérardmer. Philippe Bernez réplique avec la « route Bernez » depuis La Bresse – aujourd’hui encore, c’est celle qui vous mène au sommet.
1944
LES DESTRUCTIONS DE LA GUERRE
La bataille du Hohneck en décembre 1944, au cœur de la Seconde Guerre mondiale, rase une nouvelle fois les bâtiments. Seul l’hôtel Bernez sera rebâti, redonnant vie au sommet.
Aujourd’hui
UNE HISTOIRE DE FAMILLE
Toujours marquée par l’empreinte des Bernez, l’auberge se réinvente avec Damien Bernez, qui perpétue l’hospitalité, la cuisine locale et l’âme de ce lieu unique perché à 1 366 mètres d’altitude.
Notre restaurant
Le chef et son équipe préparent des plats délicieux et savoureux à partir d’ingrédients frais et locaux. Les spécialités de la région des Vosges sont mises à l’honneur dans notre menu.
Découvrez sur notre carte des plats emblématiques des Vosges, revisités avec créativité : tofailles, munstiflette, baeckaoffe… Nos spécialités allient authenticité et originalité pour offrir une expérience gourmande unique.
Notre cuisine met à l’honneur les produits locaux et de saison, dans une démarche durable et respectueuse de l’environnement. Au-delà des saveurs, chaque recette est un véritable voyage culturel, transmettant les traditions et savoir-faire régionaux. Chaque plat raconte une histoire et révèle les richesses gastronomiques des montagnes vosgiennes.
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